Gibier, c'est la rencontre de trois amis, Arthur Leparc (chanteur), Nathan Luyé (chanteur guitariste) et Guillaume Quincy (batteur), Ils forment un premier groupe de 2004 à 2010. 
Après sa séparation, ses membres vaquent à leurs activités artistiques, avant de reprendre un contact musical en 2016. 
Ainsi naît Gibier, leur nouveau projet, et sont rejoint par Lucas Froget-Legendre à la basse. 
Leur passion pour le metal résonne dans les titres et s'accompagne des inspirations variées de chacun des membres, leur ouvrant la voie à de nouveaux horizons musicaux. 
Gibier chante dans un français poétique et satirique, joue une musique rock et groovy, et entraîne par ses rythmes des mouvements spontanés de tête et de hanches.